Web五郎さん

ウェブの隅っこに転がる「とある物事」についてクローズアップして書き連ねていくブログ。書き手はいつも満身創痍。

虎髭本店 (とらひげほんてん) – 足立区綾瀬

time 2017/05/08

虎髭本店 (とらひげほんてん) – 足立区綾瀬

どうもWEB五郎さんです。今回はグルメ回です。

さてさて、行ってまいりました足立区の綾瀬駅!

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虎髭本店 (とらひげほんてん) – 足立区綾瀬、綾瀬駅から至近!

サンポップでかつて綾瀬民に親しまれていた虎髭が以前フラミンゴだった店舗に入ったということで行ってきました。

店内はとても綺麗で地元民、大人たちの憩いの場になっているようです。

休日ランチの麻婆豆腐丼と麻婆豆腐麺を注文。
そして店の前で気になった一口餃子もチョイス。

サンポップの頃の初期の虎髭にあった麻婆豆腐は店員さんに聞かれて辛味の調整が出来、トロミが無いタイプでサラサラでありながらとても味わい深い美味しい、四川を感じさせる麻婆豆腐でした。

次第にシェフ陣や店のスタッフが変わって行ったのか味も落ち、トロミも付いてそこいらにある麻婆豆腐にまで存在感は落ちてしまいましたけどね。

店の雰囲気はとてもよく、店員さんの目も行き届いているようで男性店員さんがキビキビと動いています。

さて、気になる麻婆豆腐は…

・麻婆豆腐丼

大皿にカレーライスのような盛り付けの丼。
適度なトロミと挽肉の主張が丁度よく、木綿豆腐なのはGOOD。そこいらの麻婆豆腐よりは多少旨い印象。
しかし、期待していた四川風ではなかったので、食おうと思えばどこでも食べられる麻婆豆腐といったところ。

恐らく単品で頼んでもこの麻婆豆腐が出てくるのでしょう。
辛味の調整は不明、以前のように店員さんから辛さについて声がけがあるタイプではありません。
トロミが外せるのかもまた不明。

何より残念なのが、直ぐそこの厨房からテーブルに料理を持ってくるまでに麻婆豆腐と飯が冷めていること。
辛さが全く足りないのでラー油ドバドバ、一味ドバドバです。
付け合わせのスープは熱々で鶏ガラ醤油ベース。

・麻婆豆腐麺

鶏ガラ醤油ベースの卵麺、木綿豆腐と若干の麻婆味がアクセントのラーメン。あっさりしているので、人によっては味薄めに感じることでしょう。

ぬるいので、熱々のラーメンに慣れている人には物足りないこと間違いなし。

付け合わせは半チャーハン。
ご飯はパラパラと言うか、モソモソ。モソモソ感が前面に出たチャーハン…油分か水分が物足りない。別途でラー油を混ぜて調整…味は丁度良し!細かい具の食感が心地よく、モソモソ食べるに丁度いいチャーハン。漏れなくぬるめで悲しい気分になりますね。
モソモソ感と熱々ではないチャーハンが好きな方にはオススメ!

・一口餃子10個

一口餃子だけは焼き立て熱々!味は微妙ですが熱々なので許すとします。

虎髭本店の総括「猫舌さんのオアシス」

運ばれる料理がぬるいのでリピート無し。厨房が近いのに何故だ…何故冷める…。

猫舌さん向けの中華料理店として猫舌さん仲間と行くには良いお店ですね。
熱々慣れあるいは熱々の料理をが食べたい方には向きません。

店員さんのキビキビとした動きに対しての料理が…。

昔の麻婆豆腐は絶品だったなぁ…残念。

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プロフィール

Web五郎(うぇぶごろう)

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web五郎(うぇぶごろう)です。またの名をカトリーヌと申します。O型てんびん座です。基本的に呑気で陽気です。自分でも楽天家だと思うくらい終わってる感じです。広く浅く色々やってます。 魚介類好きです。肉も好きです。割と料理もします。楽天やAmazonのセール時にはずーっと見ているくらい買い物が好きです。IT小物、ガジェット大好きです。バイク持ってましたが売却、次は車です。ペット飼ってます。モンハン大好きです。 商品のレビュー依頼や商品の記事化、その他のご提案はメールでお送りください。



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